野菜と健康づくりに関する情報

食生活改善普及運動実施にあたり、厚生労働省から公表されたデータと、当研究所で行った追加集計結果を整理しました。

• 日本人がたくさん食べている野菜は？(厚生労働省)

それぞれの野菜の「プラス１皿」で期待できる各栄養素の摂取量を追加集計しました。

野菜の「プラス１皿」で期待できる各栄養素の摂取量

• 「毎日プラス１皿の野菜」「おいしく減塩１日マイナス２ｇ」の企業等の取組事例(厚生労働省)

野菜摂取量の年次推移