国立健康・栄養研究所は1920（大正９）年に「栄養研究所」として創立されて以来、90年の歴史を持ちます。歴史を遡りますと、1923（大正12）年の関東大震災の際には、職員総動員で罹災者の救護に当たり、また、大戦末期には食物消費状態の実態を調査し、栄養素等摂取量の集計を行いました。この時の技術は、GHQの指示で実施された国民栄養調査に大いに生かされ、食糧配給対策の基礎データを導き出し、終戦直後の深刻な食糧難を乗り切ることに貢献しました。

　そして、1947（昭和22）年に新宿区戸山に「国立栄養研究所」として再出発して以来、長年にわたり逐次の栄養所要量（現在の食事摂取基準）策定や毎年の国民栄養調査（現在の国民健康・栄養調査）の実施にエビデンスを提供してきたほか、各般にわたる研究を行ってきました。
　1989（平成元）年には「国立健康・栄養研究所」に改称され、2001（平成13）年には政府の中央省庁等改革にあわせて、「独立行政法人国立健康・栄養研究所」となり、ますます国民の皆様の健康やそれを支え る厚生労働省の健康・栄養政策を充実させるための研究を発展させてきました。
　今後も、食生活や運動を通じた生活習慣病一次予防のための研究、健康食品や栄養療法についての各種情報提供など、研究所として期待されている大きな役割をしっかりと果たし、現状の研究機能が発展・強化されるように努力してまいります。

　>>　当研究所について、詳しくは研究所紹介パンフレット(PDF) をご参照ください。 　

沿　革

1920年（大正９年）　栄養研究所設立。

1921年（大正10年）　小石川駕籠町の新庁舎に移転。

1938年（昭和13年）　厚生省創設に伴い、内務省から厚生省に移管。

1947年（昭和22年）　国立栄養研究所に改称。

1948年（昭和23年）　新宿区戸山町（旧陸軍軍医学校庁舎）に移転。

1989年（平成元年）　国立健康・栄養研究所に改称。

1992年（平成４年）　現在地の厚生省戸山研究庁舎へ移転。

2001年（平成13年）　厚生労働省創設に伴い、所管が厚生省から厚生労働省に移る。

2001年（平成13年）　独立行政法人国立健康・栄養研究所となる。