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| 論文データ詳細 |
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| 論文題名 |
 A "contract for change" increases produce consumption in low-income women: a pilot study |
| 著者 |
Heneman, K.
Block-Joy, A.
Zidenberg-Cherr, S.
Donohue, S.
Garcia, L.
Martin, A.
Metz, D.
Smith, D.
West, E.
Steinberg, F. M. |
| 掲載雑誌 |
J Am Diet Assoc 2005；105(11)：1793-6． |
対
象
内
訳 |
地域 |
California |
| 人数･性別 |
345人 （ 男性 0人 ／ 女性 345人 ） |
| 年齢 |
20歳
〜
45歳
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| 対象者 |
San Jaquin, Solano, Sonoma, Mendocino, Santa Clare, Butte, and Calavaras のUniversity of California Cooperative Eptension Expanded Food and Nutrition Education(EFNEP)/Food Stamp Nutrition Education(FSNEP) 参加者(低所得者）
カリフォルニア州の７地域にて、低所得者の栄養教育プログラム（ESNEPとFSNEP） の参加女性 |
介
入
方
法 |
目的 |
”Contract for change"(変容の契約）ゴール設定ツールが低所得者の果物と野菜の摂取量増加を目的としたEFNEPプログラムに有効に作用するか評価する。 |
| デザイン |
ランダム化比較試験， 前向き
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| 方法 |
栄養教室
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| 内容 |
4週間にわたり、1時間のクラスを4回実施。
強力介入群：EFNEP/ FSNEPで従来用いられている栄養教育シリーズ（Food Guilde Pyramid）と、全クラスをお通しての目標達成のためのゴール設定”Contract for Change"を実施。
介入群：Food guide Pyramidシリーズのみ実施。
コントロール群：家計管理のクラスを実施。
評価は事前、事後、プログラム終了後3回実施。
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| 期間 |
9ヶ月
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効
果
指
標 |
主要 |
食習慣， 健康感（The Health Beliefs questionnaire)， 変容ステージ(Prochaska's stage of change model)， 食行動(The FOod Behavior Checklist)， 食品摂取量(The Fred Hutchinson FFQ)
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| その他 |
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| 結果 |
変容ステージ：
強力介入群はコントロール群と比べ、野菜摂取行動に対する変容ステージが有意に向上。果物摂取は有意差なし。
果物＆野菜摂取量：果物のみ有意に変化。強力介入群＋2.0±1.8、コントロール群：0.7±2.4サービング
食行動：強力介入群、介入群が有意に変化。＋1.4±1.6、＋0.5±2.9
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