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データベース利用 　　　　データの検索 　　　　全データ表示 　　使い方について 　　　　検索手順 　　データベースについて 　　　　目的 　　　　特徴 　　　　運用者 　　　　研究担当者 　　掲載文献について 　　　　文献の領域	論文データ詳細 論文題名 A risk-reduction nutrition course for adults 著者 Boeckner LS, Kohn H, Rockwell SK. 掲載雑誌 Journal of the American Dietetic Association　1990；90(2)：260-263． 対 象 内 訳 地域 アメリカ 人数･性別 142人　（性別記載無し） 年齢 　（記載無し） 対象者 --- 介 入 方 法 目的 "Eating Today for a Healthier Tomorrow"コースの効果を検証すること デザイン コホート試験， 前向き 方法 --- 内容 "Eating Today for a Healthier Tomorrow"は1回2時間半全6回のコースである。内容は心疾患、癌、骨粗鬆症、肥満のリスク減少のための栄養面での実践についてである。 本研究では、コース開始前および終了2ヶ月後に実施した食物摂取頻度調査の結果を比較した。 期間 2ヶ月間 効 果 指 標 主要 食物摂取頻度 その他 --- 結果 低脂肪乳製品の摂取頻度が有意に増加し、また野菜・果物の摂取頻度も増加傾向を示した。 一方、高脂肪の食品（例：チーズ、肉、飽和脂肪酸など）、糖分・塩分の多い食品の摂取頻度が減少した。