Re: Re: 野菜の摂取量について

ご質問頂き有難うございます。

「日本人の食事摂取基準（2015年版）」では、食物繊維の摂取不足が生活習慣病、すなわち心筋梗塞の発症並びに死亡、脳卒中の発症、循環器疾患の発症または死亡、糖尿病の発症、乳癌や胃癌の発症等に関連するという報告が多いことから、食物繊維の目標量が設定されました。
食物繊維摂取量との関連が最も明らかな生活習慣病は心筋梗塞であると考えられます。そして、10のコホート研究のデータを統合して再解析したプールド・アナリシスによると、24 g/日以上摂取で心筋梗塞死亡率の低下が、12 g/日未満摂取で死亡率の上昇が観察されています。
詳細は「日本人の食事摂取基準（2015年版）」策定検討会報告書（平成26年3月　厚生労働省）（ https://www.mhlw.go.jp/file/05-Shingikai-10901000-Kenkoukyoku-Soumuka/0000042632.pdf ）をご参照下さい。