魚摂取によるＬＤＬ低下の作用機序

以前の質問と回答を拝見し、魚を食べるとＬＤＬが低下し、相対的にＨＤＬが増えるというのはわかりました。これは、「生産されるコレステロール量が一定とした場合、生産されるＬＤＬ量が少なくなったため、生産されるＨＤＬ量が増える」ということでしょうか？
なぜ、魚を食べるとＬＤＬが少なくなるのでしょう？代謝経路はどのようになっているのでしょうか？参考資料・文献がありましたら教えて下さい。
以前どこかで、「ＨＤＬがＬＤＬに働きかけ、コレステロール（ＯＨ基がついてる）でなく別の物にしてしまう。アルコールでなくなるから」というのを聞いた記憶があります。これは本当でしょうか？