果物などはカットすると時間とともに栄養がなくなるのですが、カット後、すぐ冷凍したものは、どうなんですか？
Requested and Answered by ゲスト on 06-Aug-2008 11:56 (1791 reads)
栄養がなくなるというのが、栄養素が変性、分解するという意味ならば、低温で微生物などが繁殖しない環境では遅くなります。特に水が凍った状態ではさらに遅くなり、より長期にわたって栄養を保持できます。
|
投稿された内容の著作権はコメントの投稿者に帰属します。
|