基礎代謝に占める筋肉、内臓の割合が資料によって大きく異なっています。
例 資料1:筋肉38%、肝臓12.4%、胃腸7.6%、腎臓7.5%・・・(出典:NHKおよび栄養学ハンドブック)
資料2:筋肉53.3%、肝臓23.3%、脳3.3%・・・(出典: https://www.naoru.com/kisotgaitya.htm )
正しい資料、または公式に認められている数値があればご教示願います。
例 資料1:筋肉38%、肝臓12.4%、胃腸7.6%、腎臓7.5%・・・(出典:NHKおよび栄養学ハンドブック)
資料2:筋肉53.3%、肝臓23.3%、脳3.3%・・・(出典: https://www.naoru.com/kisotgaitya.htm )
正しい資料、または公式に認められている数値があればご教示願います。
Requested by ゲスト and Answered by ゲスト on 12-Sep-2011 09:34 (5057 reads)
確かに、基礎代謝に関しては、何種類か、全く異なる数値を見かけますね。
どれが正しいと断言することはできませんが、
お知らせいただいたような、特に国内でよく見かける数値は、
文献の孫引きが繰り返されてきたもので、
どのようにしてそうした数値が出てきたかが明確ではありません。
基礎代謝量の内訳として、国際的によく引用される数値は、
以下の文献に引用されている、下記のような数値です。
Gallagher D, et al. Organ-tissue mass measurement allows modeling of REE and metabolically active tissue mass. Am J Physiol Endocrinol Metab 275: E249-E258, 1998.
https://ajpendo.physiology.org/content/275/2/E249.long
表.安静時における臓器別エネルギー消費量.
重量(kg) 代謝率(kcal/kg/day) 代謝量の割合(%)
骨格筋 28 13 21.6
肝臓 1.8 200 21.3
脳 1.4 240 19.9
心臓 0.33 440 8.6
腎臓 0.31 440 8.1
脂肪組織 15 5 4.0
その他 23.16 12 16.5
計 70 100.0
各臓器の重量としては、"Reference man"という、
解剖結果に基づく白人男性の標準値が用いられています。
Snyder WS, et al. Report of the Task Group on Reference Man. Oxford, UK: Pergamon, 1975.
各臓器の代謝率は、様々な報告の結果をまとめた、
以下の文献から引用されています。
Elia M. Organ and tissue contribution to metabolic rate. In: Energy Metabolism: Tissue Determinants and Cellular Corollaries, edited by JM Kinney and HN Tucker. New York: Raven, 1992, p. 61\x{2013}80.
日本人の結果は含まれていませんが、
・方法論がしっかりした結果を用いていること
・根拠がはっきりしていること
から、この結果を用いるのがベストだと思います。
田中茂穂
どれが正しいと断言することはできませんが、
お知らせいただいたような、特に国内でよく見かける数値は、
文献の孫引きが繰り返されてきたもので、
どのようにしてそうした数値が出てきたかが明確ではありません。
基礎代謝量の内訳として、国際的によく引用される数値は、
以下の文献に引用されている、下記のような数値です。
Gallagher D, et al. Organ-tissue mass measurement allows modeling of REE and metabolically active tissue mass. Am J Physiol Endocrinol Metab 275: E249-E258, 1998.
https://ajpendo.physiology.org/content/275/2/E249.long
表.安静時における臓器別エネルギー消費量.
重量(kg) 代謝率(kcal/kg/day) 代謝量の割合(%)
骨格筋 28 13 21.6
肝臓 1.8 200 21.3
脳 1.4 240 19.9
心臓 0.33 440 8.6
腎臓 0.31 440 8.1
脂肪組織 15 5 4.0
その他 23.16 12 16.5
計 70 100.0
各臓器の重量としては、"Reference man"という、
解剖結果に基づく白人男性の標準値が用いられています。
Snyder WS, et al. Report of the Task Group on Reference Man. Oxford, UK: Pergamon, 1975.
各臓器の代謝率は、様々な報告の結果をまとめた、
以下の文献から引用されています。
Elia M. Organ and tissue contribution to metabolic rate. In: Energy Metabolism: Tissue Determinants and Cellular Corollaries, edited by JM Kinney and HN Tucker. New York: Raven, 1992, p. 61\x{2013}80.
日本人の結果は含まれていませんが、
・方法論がしっかりした結果を用いていること
・根拠がはっきりしていること
から、この結果を用いるのがベストだと思います。
田中茂穂
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