Re: 「多く含む」について

管理人です。

一般的に、多いとか豊富という表現が使われるのは、類縁食品に比べて単位重量（可食部100グラム）あたりで、相対的に多く含まれる場合です。

「黒糖には、（上白糖より、）ミネラルが多く含まれます」
「パセリには、（レモンより、）ビタミンCが多く含まれます」
「豚肉には、（牛肉より、）ビタミンB1が多く含まれます」

というように。カッコ内はしばしば省略されます。

「多い」とか「少ない」という感覚的な表現には常に注意が必要です。