Re: 貧血に効く料理
ゲスト
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貧血を防ぐのに必要な栄養といえば、真っ先に思い浮かぶのが鉄ですよね。
まずは、鉄を豊富に含む食べ物を取り入れた料理が良いと思います。
【鉄を豊富に含む食べ物】
・肉類(レバーやタンなどの内臓、ぶたや牛のヒレ肉 など)
・魚(わかさぎ、かつお、いわし など)
・貝類(カキ、あさり など)
・海藻(ひじき、こんぶ、のり など)
・緑黄色野菜(ほうれんそう、こまつな など)
・大豆製品(高野豆腐、油揚げ、豆腐、納豆 など)
・ナッツ類(アーモンド、ごま など)
鉄だけでなく、貧血予防に必要な栄養素には
ビタミンB2、B6、B12、E、葉酸、カゼイン、マグネシウム、亜鉛、マンガン
など、随分沢山ありますが、あまり難しく考えなくても大丈夫です。
これらの栄養素を豊富に含む食べ物は、鉄を豊富に含むものと重なっていることが多いので、おおよそ上記の食品を積極的に摂っていれば良いと思います。
前置きが長くなりましたが、上記の食品をなるべくたくさん使用した簡単メニュー、私のおすすめは以下の二つです。
***********************************************
ポークビーンズ
野菜たっぷりでボリュームがあり、彩りも鮮やかな
メインディッシュです。
【材料】
豚肉(できれば赤身)
大豆水煮
玉ねぎ
にんじん
トマト缶
ブロッコリー
その他、お好みの野菜
コンソメ、塩、こしょう
【作り方】
上記の材料を適当な大きさに切り、水と共に煮込みむだけです。
***********************************************
マグロ納豆
超簡単!!!ごはんのおかずに、酒のつまみに!
マグロぬきのエコノミーバージョンでもOK。
【材料】
マグロ赤身(サイコロ状に切る)
納豆
ゴマ
青のり
卵黄
【作り方】
材料を、きれいに小鉢に盛るだけ。混ぜて食べます。
まずは、鉄を豊富に含む食べ物を取り入れた料理が良いと思います。
【鉄を豊富に含む食べ物】
・肉類(レバーやタンなどの内臓、ぶたや牛のヒレ肉 など)
・魚(わかさぎ、かつお、いわし など)
・貝類(カキ、あさり など)
・海藻(ひじき、こんぶ、のり など)
・緑黄色野菜(ほうれんそう、こまつな など)
・大豆製品(高野豆腐、油揚げ、豆腐、納豆 など)
・ナッツ類(アーモンド、ごま など)
鉄だけでなく、貧血予防に必要な栄養素には
ビタミンB2、B6、B12、E、葉酸、カゼイン、マグネシウム、亜鉛、マンガン
など、随分沢山ありますが、あまり難しく考えなくても大丈夫です。
これらの栄養素を豊富に含む食べ物は、鉄を豊富に含むものと重なっていることが多いので、おおよそ上記の食品を積極的に摂っていれば良いと思います。
前置きが長くなりましたが、上記の食品をなるべくたくさん使用した簡単メニュー、私のおすすめは以下の二つです。
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ポークビーンズ
野菜たっぷりでボリュームがあり、彩りも鮮やかな
メインディッシュです。
【材料】
豚肉(できれば赤身)
大豆水煮
玉ねぎ
にんじん
トマト缶
ブロッコリー
その他、お好みの野菜
コンソメ、塩、こしょう
【作り方】
上記の材料を適当な大きさに切り、水と共に煮込みむだけです。
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マグロ納豆
超簡単!!!ごはんのおかずに、酒のつまみに!
マグロぬきのエコノミーバージョンでもOK。
【材料】
マグロ赤身(サイコロ状に切る)
納豆
ゴマ
青のり
卵黄
【作り方】
材料を、きれいに小鉢に盛るだけ。混ぜて食べます。
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貧血に効く料理
(ゲスト, 2008/6/23 17:13)
- Re: 貧血に効く料理 (ゲスト, 2008/6/24 11:00)