栄養研:グレープフルーツ(葉酸)

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作・管理人：2002/11/07

【質問】　グレープフルーツのルビー種が、胎児の障害予防に良いという事を聞いたことがあるのですが、これにも葉酸が含まれているからなのでしょうか？

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【解答】　五訂日本食品標準成分表（科学技術庁資源調査会編）によると、葉酸の含有量に差はないのですが（100ｇあたり葉酸15μｇ)、カロテンが多く含まれています。カロテンはビタミンＡの一種で、胎児発育に重要です。(HT)