栄養研:葉酸はこわれやすい？(葉酸)


	葉酸：葉酸はこわれやすい？

作・談話室主人：2003/06/12

【質問】　私がきいた話では食物で葉酸をたくさん摂取するのは実際にはむずかしいそうです。だから確実に葉酸を体内に取り入れるためには錠剤がいいということを聞きました。

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【解答】　資料にあるように葉酸は厚生労働省がサプリメントでとることを勧める唯一のものです。これは食品からの摂取だけで十分な効果を得られるかどうかはっきりしていないからです。その原因は恐らくご質問に書かれていたような理由があるからだと思います。サプリメントの摂取は予防に効果があることがはっきり確かめられています（ただこれも厳密には日本人の場合は不明なのですが）。　とはいえ、妊娠直前の葉酸摂取を確実にするために、アメリカでは市販の小麦粉に添加していますし、イギリスでも最近まで添加するかどうか議論になっていたようですから、かならずしも単独の錠剤でなければいけないとは考えられていないわけです。日本にも小麦粉への添加という議論はあって、将来的にはそのような方向に進む可能性もあります。

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