体脂肪になるまでの時間について

食べたものがすぐには脂肪にならないと思いますが、口から食べた食品が身体の中で脂肪に変わるまでにどれくらいの時間がかかるのですか。
また、例えば、今日食べ過ぎた場合、余分のカロリーはその後何日くらいで調整すればよいですか。