国民栄養の現状 (8.4MB) 表紙と奥付 (PDF:304KB) I． 目的 II．実施方法 　1　調査対象及び客体の抽出 　2　調査客体の分類方法および客体の概要 　　1)　調査客体(被調査世帯)の分類方法 　　2)　世帯業態別にみた被調査世帯数(百分率) 　　3)　年次別にみた客体の区分方法 　　4)　厚生行政基礎調査成績からみた世帯業態の概要 　3　調査項目及び調査時期 　4　調査要領 　　1)　調査員の構成 　　2)　調査方法 　5　集計及び製表方法 　6　本書利用上の注意点 　7　記述方法 結果の概要 (1.5MB) III．調査成績 A　概説 　1　栄養摂取量 　2　食品摂取量 　3　栄養欠陥による身体症候 　4　体位 B　各説 　1　栄養摂取量 　　1)　全国平均1人1日当り栄養摂取量 　　2)　業態別1人1日当り栄養摂取量 　2　食品群別摂取量 　　1)　全国1人1日当り食品摂取量 　　2)　業態別1人1日当り食品摂取量 　3　食品群別栄養構成(熱量及び各栄養素の摂取比率) 　4　栄養欠陥による身体症候 　　1)　全国的傾向 　　2)　年令的傾向 　　3)　性別発現率 　　4)　季節的傾向 　　5)　業態別発現率 　5　体位 　6　食材料費 　　1)　全国1人1日当り食材料費 　　2)　業態別1人1日当り食材料費