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表ヒョウII-3　　　アミノ酸サン評ヒョウ点テンパタン
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 たんぱく質シツ当アたりの必須ヒッスアミノ酸サン 　 窒素チッソ当アたりの必須ヒッス
　 　 (mg/g　たんぱく質シツ*) 　 アミノ酸サン(mg/gN)
　 　 　 -算定サンテイ用ヨウ評点ヒョウテンパタン-
アミノ酸サン 略号リャクゴウ ＦＡＯ／ＷＨＯ(1973) 　 　 ＦＡＯ／ＷＨＯ／ＵＮＵ(1985) 　 (1973) (1985)
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 乳児ニュウジ 学齢ガクレイ期キ 成人セイジン 一般用イッパンヨウ 乳児ニュウジ 学齢ガクレイ期キ前マエ 学齢ガクレイ期キ 成人セイジン 一般用イッパンヨウ 学齢ガクレイ期キ前マエ
　 　 　 10～12歳サイ 　 　 　 2～5歳サイ 10～12歳サイ 　 　 2～5歳サイ
ヒスチジン His 14 ― ― ― 26 19 19 16 ― 120
イソロイシン Ile 35 37 18 40 46 28 28 13 250 180
ロイシン Leu 80 56 25 70 93 66 44 19 440 410
リジン Lys 52 75 22 55 66 58 44 16 340 360
メチオニン Met 29 34 24 35 42 25 22 17 220 160
＋シスチン Cys 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
フェニルアラニン Phe 63 34 25 60 72 63 22 19 380 390
＋チロシン Tyr 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
スレオニン Thr 44 44 13 40 43 34 28 9 250 210
トリプトファン Trp 8.5 4.6 6.5 10 17 11 9 5 60 70