毎日の塩分摂取量をわずか1g減らすだけで、2030年までに900万人近くの心臓病と脳卒中を防ぎ、400万人の命を救うことができるかもしれない。英国ロンドン大学クイーンメアリー校からの研究報告。

中国の塩分摂取量は世界で最も高く、1日平均11g で、中国政府が推奨する量の2倍以上である。塩分の摂取量が多いと血圧が上昇し、心血管疾患のリスクが高まり、毎年中国で全死亡者の40%を占めている。

研究チームは、人口規模、塩分摂取量、血圧、疾患率の最新かつ最も信頼できる数値を中国の地域別および年齢別にまとめ、次に3つの異なるアプローチの心臓血管の健康への影響を推定した。

１番目は、1年以内に達成される塩分摂取量の1g/日削減とした。 ２番目は、2025 年までに 30% 削減するという WHO の暫定目標とした。これは、1 日あたり 3.2g の段階的な削減に相当する。３番目は、2030年までに塩分摂取量を5g/日未満に減らすこととした。これは、中国政府が健康と発展のための行動計画「健康中国 2030」で設定した目標である。

研究チームは、収縮期血圧の低下と、その後の心臓発作/脳卒中および心血管疾患による死亡のリスクを推定した。

平均して、中国の成人は 1 日あたり11gの塩分を消費しているので、これを1日あたり1g 減らすと、平均収縮期血圧が約1.2mmHg 低下する。そして、この削減が1年で達成され、持続すれば、2030年までに約900万件（そのうち400万件が致死的）の心臓病と脳卒中を予防する可能性があることが明らかになった。

2025年までに WHO の暫定目標を達成するには、塩分摂取量を1日あたり3.2g 減らす必要がある。この状態がさらに5年間維持された場合、2030 年までに累積で約1,400万件（そのうち 600 万件が致死的）の心臓病と脳卒中を予防する可能性があった。

「健康な中国 2030」の目標を達成するには、塩分摂取量を1日あたり6g 減らす必要がある。平均収縮期血圧が7mmHg 強下がり、合計で 1,700万件（そのうち800万件が致死的）の心臓病と脳卒中を予防する可能性があった。

食事からの塩分摂取量を減らすことの利点は、中国全土のすべての年齢の男性と女性に適用されるだろう、と研究チームは述べている。