有酸素運動の30分前に、カフェイン（約3mg/kg体重、濃いコーヒーに相当）を摂取すると、脂肪燃焼の速度が大幅に増加するかもしれない、というスペイン・グラナダ大学からの研究報告。運動が午後に行われる場合、カフェインの効果が朝よりも顕著であったという。

合計15人の男性（平均年齢32歳）が研究に参加し、7日間隔で4回の運動テストを完了した。被験者は午前8時と午後5時に3mg/kgのカフェインまたはプラセボを摂取した（各被験者はランダムな順序で4つの条件すべてでテストを完了した）。各運動テスト前の条件（最後の食事、運動、または覚醒剤の消費からの経過時間）は厳密に標準化され、運動中の脂肪の酸化はそれに応じて計算された。

最大脂肪酸化率（MFO）および最大酸素摂取量（VO2 max）が間接カロリーメーターで測定され、脂肪の酸化率が最大になる運動強度（Fat max）が算出された。

MFO、Fat max、VO2 maxは、午前中よりも朝のほうが有意に高かった。プラセボと比較して、カフェイン摂取は、平均MFOを朝には10.7%、午後には29.0%増加させた。カフェイン摂取はまた、Fat maxを朝には11.1%、午後には13.1%増加させたという。

「我々は、有酸素運動テストを実行する30分前にカフェインを急性的に摂取すると、時間帯に関係なく、運動中の最大脂肪酸化が増加することを示した」と主任研究者のフランシスコ・アマロ=ガヘテは述べている。