アルコールのエンプティーカロリーについて詳しく教えてください。ネットで検索していると、アルコールのエネルギーはほとんどない（＝ゼロ＝からっぽのエネルギー）というものと、アルコールにはビタミンやたん白質以外の糖質、アルコールの栄養素しか含まれていないため、エンプティーカロリーというという２説があります。エビデンスに基づいた最新のデータを見るにはどのサイトを参考にしたら良いでしょうか？

MedlinePlus（英文）

BBC（英文）

のように、英語における"empty calory"の意味は、他の栄養素を含まないというものでまず間違いありません。アルコールだけでなく、ケーキなどもそう呼ばれています。例えばこのページ（英文）の検索結果を見ると、"empty calory"はアルコールに限られないことがわかります。

上記のサイトはどちらも公的機関で、特にMedlinePlusは米国立医学図書館の運営で信頼性が高いと思います。

日本に入ってくると少し事情が異なるようで、外来語としての「エンプティーカロリー」は、カロリーしか含まないというものと、カロリーにならないというものと、場合によって両方どちらの意味でも使われるようです。

確かに日本語の語感として、「エンプティなカロリー」はカロリーがないという意味で捉えやすく、「ケーキはエンプティカロリー」という表現には違和感があります。

けれども、アルコールのエネルギーは、化学的には決して低くありません。

おそらく、「カロリーにならない」派は、飲んだときに代謝酵素で分解されてしまうのでエネルギーにならない、という意味で使っていると思われますが、これは意外と実験的には証明するのが難しい問題のようで、現在でもはっきりとはわかっていません。ただ、実際に測定されるカロリーが、化学的に計算されるカロリーより低くなることは確かなようです。

たとえば、この論文（英文）には、少し古いものですが、そう書かれています。こういう場合に英語では、"empty calory"とは言わないようです（そういう用例が皆無ではないようですが）。

廣田晃一（管理人）

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