1/9　ルールに従えば
1頭部
2胸
3背中
4右手
5左手
67右足
89左足
と身体を9分割できます。
切断された部位を勘案してエネルギーを算出します。

例えば、左足を全て失ったとすると健常者の7/9
ということになります。

リハビリで他の筋肉を代償性に発達させたら、その分消費エネルギーは増加します。

なお、エネルギーの算定は、原則的には個人ごとに行いますので、この数値は、
一番はじめのときに用いるものです。

【西牟田守】

--- ゲスト による追加詳細 - 13-Jun-2008 09:25

体表表面積補正、あるいはもっと簡便には体重補正で十分と思います。
６０kgから５０kgになったとしたら、基礎代謝量３０ｘ６０から５０ｘ３０に減らしてもよいのではないでしょうか？
これに活動量をかければ一日必要エネルギー量をだせます。
個別対応のテイラーメイドヌトリションが必要です。
献立からビタミン、ミネラル等の不足がないか（とりあえず栄養摂取基準の中にあればよい）チェックしておくとよいでしょう。(渡邊）

ご質問の意味がよくわかりません。常識的に考えるなら、サプリメントを持っていく必要は特にないと思われます。

牛乳の飲み過ぎについて

　牛乳は動物性脂肪（乳脂肪）がありますので、人によっては美味しいと感じる食品です。生まれたばかりの子牛は牛乳のみを飲んで育ちますから、飲み過ぎとい われても困ってしまうでしょう。

　お酒がアルコールの薬理作用で酩酊させること から飲み過ぎというと酩酊するほどの量が飲み過ぎと考えることもできます。これとは別に、お酒もエネルギーがありますから、飲酒量が多くなると摂取エネルギーもその分多くなります。この場合には、エネルギー摂取過剰が飲み過ぎの指標になるでしょう。

　では、牛乳に戻って考えましょう。牛乳は100gで約60kcalのエネルギーを含み ます。1Lの牛乳は600kcalのエネルギーを持ちますから、ほぼ一食分のエネルギーに相当するのです。伸び盛りの子どもでしたら目をつぶれる量ですが、肥満を気にしている大人にとってはとても多いエネルギーです。欧米では、牛乳のエネルギーを減らすためにローファットミルクが売られています。

　おやつとして飲む牛乳は、牛乳のエネルギーを考えて飲むことをお奨めします。
　
　なお、無果汁清涼飲料水やジュースもエネルギーを考慮すべき食品です。

　したがって、通常の食事指導では１日平均200ml程度の牛乳摂取を、カルシウムの供給源として指導しているようです。

【西牟田守】

この質問は科学的に回答することが難しい質問です。
「夏バテ」とは解っているようで、よくは解明されていない現象です。暑い時期に漫然とした疲労感を覚え、集中力や食欲が低下してしまうような場合に「夏バテ」というようです。
暑気払いに「焼き肉」を食べる人、とりあえずビールを飲む人、「そーめん」で軽く済ます人、など対処法は人によって異なります。
　そこで、答えにはなりませんがいくつかの場合を考えてみましょう。
　暑い戸外で大汗をかいた人は、水分と塩分、カリウムなどが失われています。具のたくさん入った夏のメニュー「冷麺」は如何でしょうか。
　冷房の効きすぎた室内で腰まで冷えてしまった人は、少し身体を動かして、血流を整え「枝豆」、「冷奴とうふ」、「湯葉の刺身」などの大豆製品は如何でしょうか。
　もし、自分以外の人に食事を出すのなら、その人が好きで、いつも食べているものを作ってあげるのがよいでしょう。これが食欲を増す良い方法だからです。
　答えにならなくてご免なさい。

体脂肪率は、本来、「身体に過剰に脂肪が蓄積した状態」を表す最適な指標の一つです。

しかし、

・「体脂肪率と生活習慣病（のリスク）」との関係」

についての疫学調査は、BMIなどと比べると実施がしづらいことや、

・必ずしも一致した研究結果が得られているわけではないこと
・体脂肪率の評価方法によっても、値が異なること

などにより、基準値は決まっていません。

例えば、
・男性で25％前後
・女性で30％あるいは33％前後
といった値を境界値とするような話は時々耳にしますが、
これらの値は、BMI＝25（あるいは30）といった値ほど根拠のあるものとは言え
ません。

尚、
1kcal=4.184kJ
1kJ＝1watt×1秒
なので、カロリーをワットとの間で計算することは可能です。【田中茂穂】