グレープフルーツの葉酸

【質問】　

　グレープフルーツのルビー種が、胎児の障害予防に良いという事を聞いたことがあるのですが、これにも葉酸が含まれているからなのでしょうか？



【解答】　

　五訂日本食品標準成分表（科学技術庁資源調査会編）によると、葉酸の含有量に差はないのですが（100ｇあたり葉酸15μｇ)、カロテンが多く含まれています。カロテンはビタミンＡの一種で、胎児発育に重要です。【HT】