グレープフルーツの葉酸
【質問】
グレープフルーツのルビー種が、胎児の障害予防に良いという事を聞いたことがあるのですが、これにも葉酸が含まれているからなのでしょうか?
【解答】
五訂日本食品標準成分表(科学技術庁資源調査会編)によると、葉酸の含有量に差はないのですが(100gあたり葉酸15μg)、カロテンが多く含まれています。カロテンはビタミンAの一種で、胎児発育に重要です。【HT】