栄養につきまして質問

お世話になります、日常で疑問に思うことが数点あります。教えてください。
?水素について最近特に製品化され様々な商品を目にするようになりました、フィットネスクラブでは水素水のサーバーや水素風呂、また抗加齢医学では水素注射などあります。その効果について医学的根拠はありますか。
?タンパク質、炭水化物、脂質の胃の滞留時間につきまして、理解できていません教えてください。また胃液はタンパク質のみ消化、炭水化物、脂質は腸で消化、吸収されるという理解は間違っていませんか。
?果糖はショ糖よりインスリンの分泌が少ないという話を聞いたことがあります、間違っていますか。

雑多な質問で申し訳ありません。