ポリフェノールとたんぱく質の結合
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ポリフェノールとたんぱく質の結合
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投稿日時 2016/10/24 18:02
ゲスト
ポリフェノールとたんぱく質が結合し複合体を作ることで吸収が阻害されるというのは本当でしょうか。
(カテキンとカゼインの結合など)
(カテキンとカゼインの結合など)
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