Re: 麦飯のビタミンB1
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麦飯で脚気が防げることが明らかになり、兵食に取り入れられた当時に使われた大麦は押麦ではなく挽き割り麦だったようです。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%BA%A6%E9%A3%AF
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麦飯のビタミンB1
(guest, 2016/9/13 17:13)
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Re: 麦飯のビタミンB1
(ゲスト, 2016/9/13 17:58)
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