血糖値、グリセミックロードについて

血糖値の急上昇が肥満を招くとし、メディアなどでは食べる順番ダイエット（野菜（食物繊維）を先に食べる）に注目が集まっています。これについて質問させてください。

確かに、先に食物繊維をとることで吸収速度が穏やかになり、血糖値の急上昇を防ぎうるところまではわかるのですが、これが肥満の予防に直結するのかを教えていただきたいです。

血糖値の乱高下が肥満（可能であれば生活習慣病についても）に対してして与える影響をご教示ください。
専門的表現で結構です。よろしくお願いいたします。