FAQの質問に対する回答者について

FAQの回答を読むと，ときどき質問者をばかにするような，しかもまとはずれなおかしな回答があります．FAQの回答者はみな国立栄研の職員なのでしょうか？それとも一般の方も自由に回答を書き込んでいるのでしょうか？

以下の具体例では，「回答者」が「ゲスト」となっていますので，栄研の職員ではない方なのでしょうか．こんな質問者を馬鹿にしたような不適切な回答では質問をする気もなくなるのではないでしょうか．
もし専門的な知識・見識があるかどうかもわからない方が勝手に回答できるようなシステムならば，栄研のような組織が運営する意味はないと思いますが．とくに，栄養に関する話題にはいいかげんな説が多いのですから．

以下に，おかしな回答の例を示します．
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(不適切との指摘を受けて元のFAQを削除しましたので、こちらの引用文も削除させていただきました　管理人）