食品中のタウリン含量

　カキ、シジミ、アサリに多く含まれているといわれているタウリンについて教えてください。

・生の状態のカキ、シジミ、アサリの100ｇあたりのタウリンの含有量を教えてください。タウリンの量の目安として5訂増補栄養成分表では、システインを参考にすればよいのでしょうか。

・タウリンは加熱に弱いのでしょうか。できましたら加熱による時間的変化なども教えていただきたいです。

・ビタミンＢ12も加熱によって含有量は減ってしまうのでしょうか。できましたら加熱による時間的変化なども教えていただきたいです。