国民栄養の現状 (5.3MB) 表紙と奥付 (PDF:388KB) 1．調査の目的 2．国民栄養調査の沿革 3．調査対象および客体の選び方 4．調査客体の分類方法および客体の概要 　1)　調査客体(被調査世帯)の分類方法 　2)　世帯業態別にみた被調査世帯数(百分率) 5．調査項目および調査時期 6．調査要領 　1)　調査員の構成 　2)　調査票の様式 　3)　調査方法 7．集計および製表方法 8．本書利用上の注意点 結果の概要 (3.1MB) I． 概説 II．各説 　1　栄養摂取量 　　1)　全国平均1人1日当り栄養摂取量 　　2)　業態別1人1日当り栄養摂取量 　2　食品群別摂取量 　　1)　全国1人1日当り食品摂取量 　　2)　業態別1人1日当り食品摂取量 　3　食品群別栄養構成(熱量および各栄養素の摂取比率) 　4　栄養欠陥による身体症候 　　1)　全国的傾向 　　2)　業態別発現率 　5　体位 　6　歯牙異常 　7　血圧 　8　食材料費 　　1)　全国1人1日当り食材料費 　　2)　業態別1人1日当り食材料費