ホーム > 保健指導、食事、運動、エネルギー代謝に関するQ&A集 > 食品の栄養表示の見方

保健指導、食事、運動、エネルギー代謝に関するQ&A集

食品の栄養表示の見方

Q 市販品の表示に「ナトリウム」とありますが、「ナトリウム」と「食塩」は同じですか?
A 同じではありません。ナトリウム量から食塩量を算出します。

 市販品の栄養表示に、「食塩」ではなく「ナトリウム」と記載されていることが多くありますが、「ナトリウム」=「食塩」ではありませんので注意が必要です。
ナトリウムを食塩の量に換算するには、次のような式を用います。

ナトリウム(mg)×2.54÷1000=食塩量(g)

 例えば、ナトリウムが600mgと記載されている食品には、およそ1.5gの食塩が含まれています。
買い物や食事の度にナトリウム量から食塩量を算出するのは大変ですので、400mgのナトリウムが、およそ1gの食塩であることを覚えておくと便利でしょう(16)(29)

2011年4月5日更新