A 身体のために脂肪は不可欠です。

　食事から全く脂肪を摂らないと、健康を損なうおそれがあります。
確かに脂肪は１ｇあたり９kcalと高エネルギーです。
しかし、脂肪の中には「必須脂肪酸」といって、体内で合成できないか、合成できても必要量に満たないものもあるので、食事から摂らなくてはなりません。

脂肪は細胞膜を構成するリン脂質やコレステロールの構成成分として身体の生理機能を維持したり、色々なホルモンの合成を担っています。
また、脂肪が不足すると、ビタミンA、D、E、Kなどの脂溶性ビタミンが吸収されず、これらのビタミンの不足を招きます。全く摂らないのではなく、摂りすぎに注意しましょう(3)(4)。