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表２．食生態スコアの配点基準
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配 点 |
| １点 |
０点 |
−１点 |
−２点 |
| 1 |
朝食をとるか |
朝食食べる |
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3-5回／週以下
〜あまり食べない |
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| 2 |
昼、夕食の欠食の有無 |
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欠食しない |
1-2回／週 |
3回／週以上 |
| 3 |
偏食はあるか |
ない |
少しある |
中くらいある、
大いにある |
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| 4 |
食事時間は規則的か |
規則的 |
時々不規則 |
不規則 |
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| 5 |
食品のとり方を考えるか |
よく考える |
時々考える |
あまり考えない |
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| 6 |
食べる速さ |
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普通、遅い |
速い |
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| 7 |
塩分のとり過ぎに注意 |
いつも注意 |
時々注意 |
注意しない |
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| 8 |
砂糖のとり過ぎに注意 |
いつも注意 |
時々注意 |
注意しない |
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| 9 |
家族揃った夕食 |
3-5回／週以上 |
1-2回／週 |
1-2回／月、
殆どない |
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| 10 |
《昼食：麺、パン、丼だけで済ます事はあるか》 |
殆どない |
時々ある |
よくある |
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| 11 |
即席食品、惣菜の摂取頻度 |
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3-5回／週以下 |
1回／日以上 |
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| 12 |
食事（夕食）の量 |
腹八分目 |
考えない |
お腹いっぱい |
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〔出典：日本公衆衛生学雑誌 1995:42(10):829-842〕
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