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保健指導、食事、運動、エネルギー代謝に関するQ&A集

食品の栄養表示の見方

Q 缶コーヒーや飴などに記載されている「ノンシュガー」「低糖」「糖類50%カット」などの違いがわかりません。
A 糖類には色々な表示の種類や表現がありますが、それぞれ違いがあります。

 下記の表をご覧下さい。
ここでいう「糖類」とは、ブドウ糖・果糖・乳糖・ショ糖(砂糖)・麦芽糖などを指します。

そのため、「糖類」は含まれていなくても、エリスリトール・マルチトール・キシリトール・ソルビトールなどの低エネルギー甘味料(糖アルコールといいます)が含まれていることがあります。
「無糖」の表示がしてあるものを飲んだり食べたりした時でも、食品によっては甘く感じることがあるのはこのためです
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2011年4月5日更新