保健指導、食事、運動、エネルギー代謝に関するQ&A集
食品の栄養表示の見方
Q
缶コーヒーや飴などに記載されている「ノンシュガー」「低糖」「糖類50%カット」などの違いがわかりません。
A
糖類には色々な表示の種類や表現がありますが、それぞれ違いがあります。
下記の表をご覧下さい。
ここでいう「糖類」とは、ブドウ糖・果糖・乳糖・ショ糖(砂糖)・麦芽糖などを指します。
そのため、「糖類」は含まれていなくても、エリスリトール・マルチトール・キシリトール・ソルビトールなどの低エネルギー甘味料(糖アルコールといいます)が含まれていることがあります。
「無糖」の表示がしてあるものを飲んだり食べたりした時でも、食品によっては甘く感じることがあるのはこのためです
(16)(29)。
※2本指を広げると画像を拡大できます。
下記の表をご覧下さい。
ここでいう「糖類」とは、ブドウ糖・果糖・乳糖・ショ糖(砂糖)・麦芽糖などを指します。
そのため、「糖類」は含まれていなくても、エリスリトール・マルチトール・キシリトール・ソルビトールなどの低エネルギー甘味料(糖アルコールといいます)が含まれていることがあります。
「無糖」の表示がしてあるものを飲んだり食べたりした時でも、食品によっては甘く感じることがあるのはこのためです
(16)(29)。
※2本指を広げると画像を拡大できます。
2011年4月5日更新