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保健指導、食事、運動、エネルギー代謝に関するQ&A集

食事のバランス

Q 夕食のメニューは1日の食事の中でもしっかりした内容になりがちです。注意することはありますか?
A 食材や調理法を工夫しましょう。

 夕食時には家族がそろったり、朝食・昼食をきちんと摂れない代わりにボリュームのある内容になったり するなど、夕食が1日の中で1番「豪華な食事」になる家庭が多いでしょう。一般的には朝:昼:夕が3:3:4くらいの配分が推奨されているようです(4)。
しかし、夜間の食べ過ぎは体重の増加につながります。詳しくは「なぜ夜遅い時間の食事は太りやすいのですか?」をご覧下さい。

夕食は食材や調理法を工夫して、見た目は豪華にしながら、エネルギーを抑える工夫をしましょう(7)。詳しくは「「見えない油脂」って何ですか?」「油脂を控える方法はありますか?」も併せてご覧下さい。

2011年4月5日更新